厨房设计的风水原则有哪些

　　对于厨房的设计许多人通常都会考虑怎么设计会比较实用美观!但却极少会注重到风水,从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则、连累了家居的运势！还招来厄运运连连、所以想要自己的运势顺风顺水！还得注重厨厨房的风水！那5241么在风水学中厨房设计与风水的原则有哪些呢，我们一起往下面了解下吧

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一?厨房面积合理适中

　　通常、一个炉灶供应10-12个餐位?随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位！一个炉灶供应的餐位越多！厨房面积8426就可以越节省，费用也6833可以相应降低。

　　厨房面积分配合理 设施配备恰当！投资费用就可以节省。面积过大。设施设备数量多?功率大或超越厨房生产需要！片面追求求设备先进。功能完备 产生“大马拉小车”的现象！就会增加投资？

　　厨房面积过小?设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中。不仅需要追加投资以满足生产需要!而且还会影响正常生产和出品？

　　二？设备安置重实用

　　新建建或改造厨房时、很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观！片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设设备板太薄?质太轻、工作台一用就晃!炉灶一烧就臌 冰箱一不小心就升温?

　　还有些设备看似新颖！功能超前，而真正的实用价值不高 如好多国产的运水烟罩!升降传菜梯等 往往是施工人员撤出!酒店筹建人2280员退场，接手的厨师成了设备的修理工!

　　三！不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品!设备都选5942配广式炉灶,认为只有这样的配备?厨房才是先进的，

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法,成品特色相配套的,总体^特特点是火力猛？易调节！好控制?最最适合于旺火速成的粤菜烹制，现在在有许多经营淮扬菜?海派菜或者杭州菜的菜馆!仍选配广灶，着实难为了不少厨师,

　　不同菜系，不同风格?不同特色的餐饮产品?对场地的要求和设备用具的配备不尽相同，经营粤菜要配备广式炒炉,以销售炖品为主的餐饮！厨房要配备大量的煲仔炉!以制作山西面食为特色的餐饮。要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶 蒸灶？不考虑这些因素。不仅成品口味难以地道。而且燃料。厨师劳动力的浪3204费也是惊人的，

　　一个合理的厨房设计 会使效率大大提高？

　　四!厨房隔区不宜太多

　　很多人设计厨房时、一听^老老板提到厨房要先进整齐！要改善厨师工作环境?就无节制地扩扩大面积,拓展空间!不仅如此!还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭 看不见，叫不应,既增加了了厨师搬运货物的距离？又不便互相关照,提高工作效率，更容易产生安全隐患？

　　五 厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备，最重要的是要使厨房,尤其是配菜。烹调区区形成负压、负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量？这样厨房才能保持空气清新!在抽排厨房油2415烟的同时,不可忽视烤箱 火局炉?蒸箱!蒸气锅锅以及蒸气消毒柜，洗碗碗机等产生的浊气、废气！要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。厨房内通风!排风系统包括排烟罩（油网式烟罩?水渡式⁵⁵⁹¹烟罩）。抽风机（⁴⁹⁴⁹离心风机？轴流风机等）？排烟风管!送新风管及空调系统、有效的通风?排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气！其中65%%u7531排烟罩排出！35%%u7531送新风管和换气扇换气完成 换气一般每小时40次为宜（可在4465产品上设置频率）

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要求）?

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%%u5DE6右。房间负压值不应大于5帕（可可在相关的仪器上测量）！使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散?以达到隔热？隔味的效果！

　　六?明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感,结果有些不适合在明档加工6364的产品搬到前面来、5851弄得餐厅乌烟瘴气

　　设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟?噪声?因为明档是向客6125人展示厨房的窗口。设计要^精精致美观!生产是第二位的、卫卫生是第一位的!有些菜品只^适适合在后厨加工?就没有必要在明档²⁹³¹和盘托出？

　　七、厨房地面防滑吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时,为节省成本、使用普通瓷砖！结果既不防滑又不吸水！严重影响了工作效率！

　　厨房的的地面设计和选材。不可盲从，必须审慎定夺!在没有选择到^新新颖实用的防滑地砖前？使用红钢砖4342仍不失为有效之举！

　　八?用水？排水要及时

　　有许多厨房在设计水槽或水池时!由于配备得太少 太小 使得厨师要跑很远才能找到水池、于是忙起来干脆就很难顾及清洗!厨房的卫生很难难达标

　　厨房的明沟！是^厨厨房污水排放的重要通道。可0469有些厨房明沟太浅、或太毛糙。或无高低落差！或无有机连接？使得厨房或水地相连。或臭气熏人,很难做到干爽。洁净？因此,在进行厨房设计时要^充充分考虑原料化冻!冲洗?厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池、保证食品生产环境的整洁卫生?

　　九 灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围 厨房的灯光重实用!

　　这里的实用、主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽。砧板要²⁶²⁸有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工！打荷人员上方要有充足6203的灯光!减少杂草^混混入原料 厨房灯光不一定要⁰⁹¹⁰像餐厅一样豪华典雅 布局整齐！但其作用绝不可忽视？

　　十?备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品 准备开餐条件的地方。备餐间设设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气，出菜丢三落四^的的现象、备餐间设计要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅。厨房过渡地带，以便于夹。放传菜夹。便于8985通知划单员。要方便起菜 停菜等信息沟通、

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道！厨房与餐厅之之间真正起隔油烟，隔噪声！隔温度作用的是两道门的设置！同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用?还遮挡了客人直接透视厨房的视线

　　十一,洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当?可以减少餐具破损？保证餐具洗涤及卫生质量!在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅 厨房。这样，既⁰²⁶⁶方便传递使用过的餐具和厨房用具 又减轻传送餐具员工的劳动强度，当然在大型餐饮活动之后,^用用餐车推送餐具。也是必要的，

　　2．洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后,再用洁布擦干，以供餐厅,厨房使用,

　　3．洗碗间通,排风效果要好 洗涤操作期间。均会产生水气,热气。蒸气?这些气体、如不及时抽排。不仅会影响洗碗工的操作?而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气 还会向餐厅！厨房倒流!因此,必须采采取有效设计、切实解决洗碗间通。排风问题，创造良1003好环境，

　　十二、粗加工？操作间要分开

　　^有有些酒店为节省厨房面积 把粗加工间与操作间间列为一间?这样会带来后续工作的不便?

　　从原料到成品的生产流0356线应简短顺畅？无迂回交叉，粗加工间与操作间是排水量较多3476的地方，采用明沟排水？便于清洁与疏通,带9676有油腻的排水、应与其他排水水系统分别设置,并安装隔油设施，操作间的适宜温度应在26度以下,

　　十三、厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐^厅厅在同一楼面?可缩短输送流程？提高工作效率、有利于保持菜品温度 防止交叉污染,另外还可以减0681少设备投资,

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层 要要另外设食梯，并注意按生、熟，洁，污分设、并添加保温的传送设备！这样增加了费用，

　　十四?配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气 油的泄漏！炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等,如果平1045时管理不善或不注意保养。检查!一不小心就7766会引起火灾?因此，平时除了强化员工的消防安全意识？防患于未然外,在厨厨房间还必须装置必要的消防设施?如烟6453感报警器。喷淋装置!二氧化碳灭火器等 使用燃气的单位？在厨房内还应^装装置煤气泄漏报警器。

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1，厨房的方位选择

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产!补充我们所需营养的地方?怎样能提升烹煮者的愉快心情！做出卫生 可口,色香味俱全的佳肴?是决定全家人是否健健康的重要关键?

　　厨房装修时最好是^采采用透明们或半透明门?且灯光照明要充足、厨房中有火也有水 是居家之中最易发生安全意外外的地方!因此明亮灯光是第一要件！而采用透明们、使烹饪饪者能与客厅家人互动 并且可以随时注意到儿童的安全、

　　厨房屋顶高度保持持在220-240公分？可使吸油烟机能发挥功能，以免造5634成满屋子油烟，流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定。按照人体工学来决决定操作台面高度。尽量避免弯腰!悬臂的状况，煤气灶（即：瓦斯炉）？吸水槽。冰箱之间的动线保持在三步的距离内最理想!

　　厨房方位选择

　　　东方：厨房位于东方为吉，东方为木？木生火!比较适合设置厨房!

　　东南方：厨房设于东南方也为吉!东南方也为吉

　　南方：厨房位于南方为凶。

　　西南方：厨房位于西南也为凶！

　　西方：厨房位于西方不2287好不坏?

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉、相反、西北的干方位会吹9283来西北风。把厨房热气带进室内,

　　北方：北壬癸方位为吉？子方位为凶，

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉?艮方位为凶

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看、厨房不宜设在南方，因为南方属火!厨房也属火，火太旺对家³⁷⁷²居不利，此外面向南食物易腐化？厨房最好不要设在南方!可考虑设在东方和东南方为佳、2094可以晒到阳光 保持厨房干燥,

　　东方：厨房位于东方为吉？东方为木!木生火、比较适合设置置厨房,

　　东南方：厨房设于东南方也为吉?东东南方也为吉!五行属木、且东南方四季都都有充足的光线，冬天不会太冷 有利于保持食物的新鲜度!

　　南6058方：厨房位于南方为凶。南方为火?两火相加?把厨房的热气吹到室内 不宜设厨房，

　　西南方：厨房位于西南也为凶 西南五五行南方为土?土生火!热气容易进入室内！对食物的^保保存不利！在风水学上称为“里鬼门”？

　　西方：厨房位于西^方方不好不坏 西方为金！火克金为吉！但西方出现西照!不利于保存食物、吉凶相对

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉,相反!西北的干方位会吹来西北风、把厨房热^气气带进室内？因此?厨房设在西北方向的时候！要留意8534是戌亥方还是干方?

　　北方：北壬癸方位位为吉 子方位为凶,同样在设置厨房的时候要留意是哪个方位!

　　东北方：厨房设于东北丑寅方位为吉 艮方位为凶。因正东东北方为土,东北背阳?且有湿气，又有寒冷的东北风?风水书上称“表鬼门”！

　　当然 最好是能配合主人的的八字来安排厨房的位置？厨房除了方位的好坏要注意外。屋内的抽油烟机、炉？水龙头等，最好也安排在风水的吉方！

　　2 厨房布局的七七大禁忌!(算命)

　　一，厨厨房门对到大门、后门！厕所门

　　　厨房门对大门、很容易8063形成穿堂煞!是穿堂煞中破财最严重的一种。厨房门对后门，家中的钱财莫名其妙2930的花费会非常严重。厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。

　　二!忌开放式厨房

　　现代的室内设计为了追求^时时尚感和令空间感增加！往往喜欢把厨房设计为开放式、

　　其实开放式的厨房银炉灶外露、故故聚财能力亦较弱，同时^使使用开放式厨房。在煎炸食物时？油烟亦会散发到客厅中？即使使用抽油烟烟机也不能完全把油烟吸走,故客

　　厅常常会残留着油烟味、对家居环境及个人健康都不利?

　　三？忌厨厕相连或相冲

　　有些住宅为了节省空间及方便设计 会把邻近厨房的厕所门封了,在厨房中开一道门作为通向厕所之用、就变成先经厨房再入厕所,

　　其实厨房属火!厕所属水、厨厕相连^又又共用一门出入！会形成水火火相冲！同时！0437厕所的秽气会掺入厨房？有碍卫生。³⁰¹⁹家人容易百病丛生

　　若厨房与厕所门相对、也会变成水火相冲！夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感？

　　四 厨房忌在屋中央

　　厨房属火?若设在屋的中央位置,等于“火烧心脏” 家人健康容易受到影响、厨房以设在吉^位位为佳!一般厨房靠在单位一旁旁较稳妥，

　　五,厨房忌用红！黑二色

　　因炉炉灶属火、红色也属火,若以以红色为主!便容易导致火太旺,有火炎土燥的现象？如期之间脾气暴躁或容易有肝病。

　　黑色也不宜选用？因为黑色色属水。与属火的炉灶形成水火火相冲。影响7551伴侣健康、厨房装修宜浅色为主,如米色？象牙色等!

　　六、厨房忌水^火火相对

　　因水火不宜相冲。厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对!否则家中女主人的腰骨易有毛病，夫妻两人亦多感情困扰,水龙头与炉灶最好呈“L”形形摆放？

　　七?厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁?原则上并无不良影响、但横梁压灶 会对经常出入厨房煮食者不利 健康运较差。

　　3 厨房用具摆放注意事项

　　错误的厨房布置

　　1,煤气灶（即：瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房!甚至将煤气灶安装在中岛上、这样没有靠墙的煤气灶,^油油烟会四处飞散?造成室内空气不良，

　　2,一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子！并且把厨房设在加盖的空间里 虽然可以增加房^屋屋的空间!但是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上、

　　3!煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下。烹煮者会体弱多病，常年肩椎僵硬、头痛,

　　4！吸油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户、户外强风会将煤气灶火吹熄？瓦斯外泄!容易造成成意外,

　　5。水龙头。下水管漏水：水龙头经常没关好,水一^直直滴下来。会使家中无谓开销不断?钱财守不住！金钱不断断流失？

　　6，各种工具及杂物到处乱堆：锅。碗？瓢？盆等各种工具到处摆放!一片凌乱？让人看了头痛、容易传^递递病菌，吃了容易生病、

　　正确的厨房风水布置

　　1?装置分离式空调：厨房是是闷热潮湿的地方,所以是家中最需要安装空调冷气的地方 尤其是在烹煮食物的时候，

　　2、洗水槽前有窗户：洗水槽前最好有窗户 边洗洗边看着窗外风景！可以减轻枯燥乏味的清洗工作！并且可使厨房内空气流通。

　　3，炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口！现在是指瓦斯的进气口 位于点火开关的后方

　　4?微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要！家中有微波炉或电饭煲？可将其设置于你的3053四个吉方之一？插座也应跟随位于吉方？

　　5!炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家^庭庭有依靠！利^于于家里人的工作运势、

　　6，旺财旺运：放在厨房的冰箱切忌空空如也、米缸也要随时补满。象征家中衣食无虞

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1、厨房门不可正对大门

　　《阳宅三要》指出：“开门见灶！钱财多耗”?此格将使女主人健康有损并且家中难聚财、运气反复！如果遇到这样的格局，唯一的避免方法法是改门!

　　2 厨房门不可正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门？厨房油油烟熏冲,易致居者头昏脑涨 脾气暴躁、

　　3，厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源？须纳吉气，厕所为不洁之地!4006且厨房代表火？厕所代表水？水火不相容？会导致夫妻失和、家口不宅、也会影响家人的身体健康？

　　4 厨房和厕所不可同门

　　有些家庭为了节省空间、令厨厕共用一门进出!令家居水火无度 很不吉利?更有甚者!先进厕所,再进厨房?则口腹之欲、绝对荡无存!

　　5!厨房的地面不可高过厅。房等地面

　　厨房的地面不不可高过厅？房等地面?这一方¹³⁷⁹面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别！厨房不可凌驾于厅，房之上;再次 从厨房入厅奉食,应步步高升、反之则有退财之虞?

　　6、阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉,长廊压火？主不聚财?易患高血压1536之类的病症

　　7?厨房的火炉不可正对冰箱！水槽

　　冰箱亦代表贮藏,聚财之所。其性属水！最怕火攻？易致家人身体不顺

　　8,灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压。灶中作为食食物制的平台?更是如此!

　　9,抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗！漏财不吉，

　　灶主家人健康、婚姻和功名、宜有所依靠?背后不可空虚,一定要靠实墙？如是玻^璃璃墙则不妥,