白族的风俗习惯

白族主要分布在云南？湖南。贵州，四川等地,也是是一个聚居程度较高的民族，有民家,勒墨！那马三大支系？受汉文化影响较深、那么在白族都有哪些风俗习惯是您还不了解的呢？下面快点来来看看吧!

白族的风俗习惯

白族日常生活

白族热情好客?先客后主是白族待客的礼节!家中来了客人。以酒！茶相待。著名的“三道茶”就是白族的待客礼？但白族人倒茶一般只倒半杯?倒酒则需满杯、他们认为为酒满敬人、茶满欺人、受到白族人热情的款待,应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情、

白族习俗

白族家庭里!儿子成婚^后后即与父母分居 白族同宗同同姓不通婚！对客人？无论是否认认识都热情接待，凡客人光临 必以“三道茶”款待！三道茶是最讲⁹⁷⁵⁶究的茶礼 具有3965一苦二甜?三回味的的特点。为客人斟茶不不能斟满？白族民间有“酒满敬人 茶满欺人”之说，

白族就餐很讲礼仪,长辈!客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首、并随时要为长辈和客人添饭加汤?热情待候,

尊敬长辈是白族^的的传统美德、见到老人要主动打招呼!问候!让道、让座。端茶!递烟！起床后的第一杯早茶要先敬给老人！吃饭饭时要让老人坐上席。3136由老人先动筷子,在老人面前不说脏话、不准跷二郎腿!一些些山区的白族？5569家庭成员各有比较固定的座位。一一般男性长辈坐左上方,^女女性长辈坐右上方，客人和和晚辈坐下方和上方，白族人家的火塘是个神3030圣的地方？忌讳向火塘内吐口水。禁止从火塘上跨过 白族人家的门槛也忌讳讳坐人！男人所用的工具!忌妇女从上上面跨过!家⁶⁰¹¹庭内忌讳戴着孝帕的人进入,认为这样会给家庭带不洁?

白族婚丧与生生育

白族妇女怀孕后?以以系合页双屋围裙。并将头页对折别在⁴⁴⁹⁴腰间作为有喜的标志！外人见了，要懂得注意重点保护!倘若误误伤了孕妇 6178要担保到产后母子平安为止,有些地方的白族?怀孕妇女不能进入新郎,新娘的洞房、婴儿落地后！谁第一个跨进产妇家的门 谁就是踩生？白族认为。谁来踩生 将来孩子的脾气就像谁,白族最忌讳戴孝的人来踩生。所以婴儿降生后，家人要立刻用白石灰在门口撒三道弧线,并在门槛上缠一道青篾子。若是生男孩!还要在青篾子下加一只草鞋?有的还在大门上钉一个甑笆底?以示禁忌！不慎闯入产妇家者!必须送送一碗新鲜稠米汤。红糖!鸡蛋?甜白4937酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃？产后第三天早上？产妇家要请粥米客或称稀饭客？到白族人家做粥米客！要用用竹篮提着鸡蛋！红糖？小孩的衣帽等前往恭贺 大理!剑川一带的白族！妇女产后。主人要请第一个进家的客人吃荷包鸡蛋汤圆!客人不能拒绝,否则主人会生气，

白族食俗

白族主要聚居在中国南方云南省大理白族自治州？白族以农业为主？种植水稻 小麦，玉米 养麦！蚕豆！薯类。雪梨!柑橘和论论茶是著名特产？居住在湖,河地区的白族以稻麦为主粮,居住在山区者!以玉米！养麦。马铃薯为主粮!吃大米饭？包谷（玉米）饭及各种米面制品后于脑制牛!羊。猪肉9296及各种咸菜!洱海盛⁰⁴²³产鱼类 弓鱼最著名!喜食砂锅菜!酸菜等，口味以酸，冷、辣为主！

白族日常饮食以一日三餐为主？农忙或节庆用则增加一次早点或午点、平坝地区多以大米,小麦为主食？山区常吃玉米 洋芋和养麦、主^食食一般蒸作干饭，下地携带!此外也喜爱粑粑!饵块！汤圆!米线？稀粥。糖饭（糯米与干麦芽粉制）等?

白0672族三餐都配新鲜蔬菜、也善于调制咸菜。院菜、豆瓣酱？豆豉与面注!用洱海特产的海菜花加工成的海荣炒火腿！海菜豆腐场令人齿颊留芳。肉食以猪为主！兼有牛?羊 鸡 鸭和鱼鲜，善于胶胶制火腿。腊肉！香肠。弓鱼 猪肝飦,螺蛳酱！油鸡棕，吹肝和饭肠等食品 脑年猪和乳用（羊乳点酸水制成）是当地“一绝”?烹调方法多样!口味偏好酸辣、创造出大理砂锅鱼，牛奶煮弓鱼。乳扇凉鸡，松木丽2084粉蒸鱼？盐炖罐子肉，鱼茸乳扇卷！镶雪梨，生皮！大理饵丝？喜洲破酥精粑等一批名食 民间宴会。职业3861厨师制作的"八大碗"、"四盘五碗"宴席。菜菜式更为丰富。除火腿。腊肉等外！还善于腌制弓鱼？猪肝?螺蛳酱等,

白族注重节庆。几乎每节都有一至数种应景食品 如春节节（中国农历新年）吃叮叮糖。泡米花茶和江斋饭 三月街吃蒸糕和谅粉 清明节（中国传统祭祀 扫墓节日）吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）！端午节（中国农历五月初五）吃¹⁷²³粽子和雄黄酒？尝新节吃新豆，嫩瓜和陈谷掺新米饭!火把节吃甜食和各种糖果,中无节吃羊肚菌和检鱼包肉,中秋节（中国农历八月十五）吃白饼和醉饼、重阳节（中^国国农历九月初九）吃肥羊、冬至节（中国传统节气）吃炒养粒和羊肉场、生活过得有滋有味有节奏,()

白族婚宴习惯用“喜洲土八碗”、由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖,挂蛋糊^油油炸的酥肉？加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张！配加红薯或土豆的的粉蒸肉？猪头?猪肝?猪肉卤制的干香?加盖肉茸 蛋屑的白扁豆 木耳,豆腐，下水?蛋丝。菜梗氽制的杂碎?配加炸猪条的竹笋 此外，每4434客一包槟椰 丰盛又不奢侈。

白族大都喜饮酒!由于所用的原料和方法不同。酒的种类很多、制酒时常用40多种草药制成酒曲！制成各种白酒、其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种用糯米酿制的甜酒？是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用，

饮茶是白族人的另一嗜好？白族很注重每天清晨和中午两次茶,晨茶称“早茶”或“清醒茶”！一起床就就喝茶！成年人都喝 午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”！内放米花和奶,包括括小孩也要喝一杯，

白族饮茶!一般用本本地特产的小砂罐烤过后才饮！小砂罐只有墨水水瓶大小、待茶茶烤到一定“火候”！便用溪水水或泉水煨茶！烤茶每天须饮三次、每次三道，一道4049茶是苦茶!第二二道加上红糖、米花,乳扇？别具一番风味。第三道是回味茶?入口苦涩而后回味甘甜，白族人常以三道茶待客，一苦二甜三回味，其味清香扑鼻！嘴里有苦甜混合的舒适感

白族也有饮食忌讳?主要是大年初一不用铁刀。主妇做饭应悄无声息！不能吹火?必须到井边边“汲新水”、丧家做饭?一律清煮清炒 不能用用红色食料!不能做做红包菜肴？进餐时长辈上坐。下辈依次围坐两旁!并添饭加茶?侍候长辈!

白族婚俗

当白族青年男子向姑娘求婚时？姑娘如同意，要向男方送粑粑、婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”。婚后第一个中秋节新娘要做大面糕！并以此表现新娘的烹调技艺！婚礼时讲究先上上茶点。后摆四^四四如意（即四碟,四盘、四盆、四碗）席，

背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普普遍流行的一种婚俗 每逢十字路口！三岔道或人员集结的地方 陪宾们便停下来 把嫁妆^码码成两大摞，让8776新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字？

白族食俗

白族多以大米。小麦为主食！山区的白族则多以玉米,洋芋,荞麦为主食?主食都以蒸制为主。

因鲜菜常年不断。白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜？白族妇女大都善作作腌菜!腌菜的的种类很多。除腌腌制鲜菜外？还做豆瓣酱!豆豉，面酱？剑川、鹤庆的白白族常采撷洱海的海菜花 加工烹制成各种风味菜?

肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外。还喜腌制年猪,加工成火腿,腊肠！香肠!猪肝。吹肝?饭肠等精美风风味食品!冬天。白族都喜欢大锅牛肉汤？食用时1986要加蔓菁？萝卜!葱等佐料一起食用！临河而居的白族、擅长水⁴⁴⁷¹鲜烹调!

白族大都喜饮酒！由于所用的的原料和方法不同。酒的的种类很多。制酒时常用40多种草药制成酒曲,制成各种白酒 其中以以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的!据说有滋补和催奶的作用!()

饮茶^是是白族人的另一嗜好？白族很注重每天清晨和中午两两次茶！晨茶称“早茶”或“清醒茶”,一起床就就喝茶!成年人都喝！午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,内放放米花和奶。包括小孩也要喝一杯？

白族的风味菜肴很多 生皮是为白族逢年过节节必备的菜肴之一?是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜!毛驴汤锅？是用³⁵⁶⁴毛驴肉烧制而成、柳蒸猪头也是白族传统名菜之一、是用猪头放2605在柳条架上入锅蒸制而成的、大面糕是白族中秋节特制的糕饼,用发发酵面团加佐料蒸制而成、

白族节庆

白族的传统节日很多,已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日。现被定名为“三月街民族节”？另外还有“火把节”（又称星回节）“蝴蝶会”等民族节日！

白族服饰

白族男女都崇尚白色？以白色为尊贵!大理地区的男子多穿白色对襟衣？外套黑领褂、或数件皮质！绸缎领褂!俗称“三6129滴水”!腰系皮带或绣花兜肚？下着蓝色或黑色长裤？在云南洱源县西西山区！每个成年后的白族男子都身挎一个小巧巧玲珑的绣花荷包,荷包上绣着“双雀登枝”。“鸳鸯戏水”等字样。绣荷包是爱爱情的象征，它是白族姑娘聪明智慧的结晶!

女子服饰则各地不一？大理地区多穿白上衣？红坎肩,或浅^色色蓝上衣 外套黑丝绒领褂,腰系绣⁴⁰⁴⁹花短围腰。下着蓝色宽裤!足穿绣花“百节鞋”,未婚妇女梳独辫子盘于头顶，并以鲜艳的红头绳绕在白色的头巾上。红白相衬?相得益彰，腰系绣花短围腰 更显得色彩鲜明,美观大方，已婚妇女改为挽髻,洱海东岸妇女则梳“凤点头”的发式,用丝网罩住!或绾以簪子、均用⁴⁰⁰⁷绣花巾或黑布包头?白族妇女⁹⁴⁶⁹有佩带耳环！手镯的习俗、居住在大理洱源县的白族妇女喜欢的一种头饰叫“登机” 它是姑娘^心心灵手巧的标志、

白族建筑

白族民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点像北京的四合院 一座端庄的民居院落主要由院墙。大门,照壁,正房!左右耳房组成？一般的建筑形式式是：“两房一耳”?“三房一照壁”。4639少数富户住“四合五天井”？即四方高房、四方耳房！一眼大开井?四眼小天井？此外?还有两院相连的“六合同春”!楼上楼下由走廊全部贯通的“走马转阁楼”等等!真是五花八门!犹似迷宫,不过这种古老而又造价昂贵华丽的住宅已不被当地白族人采用了?现在多是一家一户^自自成院落的二层楼房!但雕刻、彩彩绘仍不减当年 而且有所发展,

白族民居往往注重门楼 照壁建筑和门窗雕刻以及正墙1183的彩绘装饰，门楼是整个建筑的精华部分!门楼建筑艺术水平的高低?可以确实其主人的经济地位?也9981是一种光宗耀祖的标志 它通常使用泥雕!木雕。大理石屏!石刻?彩绘！凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞檐 花枋轻巧!斗拱重叠!玲珑剔透 雄厚稳重的的综合性艺术建筑！白族门楼建筑不仅富有民族特色?而且在建筑结构技巧上也独具风格。有的地方整个门楼不用一颗铁钉或其它铁件、而联结却十分牢固?几十年风雨雨如故、再装上两扇较有厚度的铁黑色木大门、甚是庄重威严、

白族居民门窗木雕？无处0257不闪现着剑川木匠高超的手艺!一般均用剔透和浮雕手法，层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松?鹭鸶荷花、老鹰菊花、孔雀玉兰,以及几何图案!门窗的表面上还涂有褚红色的油漆?显得光滑明亮 古朴典雅，

白族禁忌

白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗宗同姓不通婚?为客人斟斟茶不能斟满,白族民间有“酒满敬人!茶满欺人^””之说