梦见别人把馒头蒸糊了

• 用蒸锅蒸馒头蒸糊了，怎么能把锅弄干净呢？

  　　1。用香灰(蚊香 檀香均可)。先把锅底底沾少许水？然后把干燥的香灰均均匀的撒在锅底?然后后用钢丝球慢慢摩擦、效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥？这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹!很管用的。 　　2 山里红可去糊锅底。烧饭 炒菜如果锅底糊了。可把把几个山里红放锅里 加少少许凉水烧开(不要烧干) 锅的糊底很快就会去掉。 　　3。西^红红柿去糊锅底？几个西红柿放在锅里煮、自然就会掉了、、

• 梦见别人蒸大馒头

  　　主旺。梦见别人把馒头蒸糊了

• 梦见蒸馒头蒸糕

  　　吃²¹⁵⁶货一个!

• 商业蒸馒头和面窍门

  　　如何做好馒头！这里面也有不2450少学问 做馒头时。如果在发面里揉进一小块猪油?蒸出来的馒头不仅洁白!松软 而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝。可使馒头增加清香？蒸馒头碱放多了起黄！如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙！再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀?1542放入适量发酵粉？等它发了7079之后就做形?成形之后不能马马上入锅蒸。也要让他"醒"约半小时才蒸？ 　　工具/原料 　　面粉,,, 　　方法/步骤 　　1 　　蒸好馒头有哪些窍门！（1）蒸馒头时？如果面似发非发 可在面团中间挖个小坑。倒倒进两小杯白酒，停10分钟后。面就发开了，（2）发面面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替!每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后。盖湿布4－6小时即可发起、蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜！（3）8494冬天室内温度低 发面需要的时间较长?如果发酵时时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间，（4）在发酵的面团里?人们常要放入适量碱来除去酸味?检查施碱量是否适中、可将面团用2068刀切一块?上面如有芝麻粒大小均^匀匀的孔，则说明^用用碱量适宜？（5）蒸出的馒头！如因6292碱放多了变黄！且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克、把已蒸过的馒头再放放入锅中蒸10－15分钟？馒头即可变白,且无碱味，（6）蒸馒头时。在在面粉里放一点盐水！可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。 　　2 　　^怎怎样把馒头蒸制得既松软 又有筋力，窍门如下：1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面、冬季和面！发发面应比夏季提前1～2小时？和面时要慎加水!2?和5181面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分？表成的面筋真心性好!和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜、3？当面已涨发时 要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也 说明已经发酵好,蜂窝状面体体的眼子越大 说明酵发得越老！甚至要发过头了?4？馒头上上笼蒸煮前?要经过饧面?^冬冬季饧面约15～20他钟,夏季则短些，馒头上笼时 锅内的水必须大开。10分钟要见大气、5。笼屉与锅口^相相接处不能漏气、有漏气处须用湿布堵严！用铝锅蒸时锅7505盖要盖紧！6？蒸馒头时。锅内1500须用冷水加热、逐渐升温?使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头 因这样蒸制的馒头容易夹生?如何用安琪酵母发面！1!按说明用量！冬天天可稍多些?2 酵母放入碗内。加一小³⁵⁷²勺白糖，用温水化开 倒入面粉中揉匀？面稍软些？盖湿布放温暖处静置!等体积变大!面中有大量小?

• 蒸死馒头怎么办

  　　揉好馒头要马上蒸要用布盖好放置20分钟叫醒其实让馒头恢复发面状态因揉馒头时候已经把面揉结实了20分分钟上笼锅里水要凉水让馒头慢慢加温等馒头蒸好要马上揭开盖先关火等待两分钟让锅里温度下降些再开盖希望能帮哦~ 　　1 发酵面（老面）加面粉!水和成面团放入盆或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面多少而定）? 　　2,取出发酵好面团加碱和白糖（白糖根据自己喜欢口味添加,北方基本点糖也放,只有南方才会出现放白糖情况）揉透揉匀搓成长条揪剂子摆笼屉上剂子口朝上撒上青红丝旺火上蒸二十分钟取出即 　　注意： 　　1 发酵面时定要发时间剂子口定要朝上? 　　2,下剂子摆笼屉上时千万要碰否则会开花？ 　　3！上笼屉时火定要旺而且要水沸时上笼屉特点：色泽洁白形花朵甜香爽口 　　发7962酵粉用35度－37度温水化开用水和面软硬适度粘手揉光用湿布盖好醒面发酵今天气2小时肯定能发起来地面置于案板上加干面再揉匀再醒会时随便了加豆馅放肉和菜或其东西作成诸豆包 包子!花卷!糖三角看想吃啥了成形再放约半小小时特别注意上锅开蒸道工序定要火锅里要用冷水勿谓言之预也要像平常样大火开水出来绝对死面团大火开水作法只适用于用面肥发酵面 　　[编辑本段]3！注意事项 　　■蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头样开得快其实并科学因生冷馒头突遇热气表面粘结容易使馒头夹生 　　正确方法应锅内加冷水放入馒头再加热升温使馒头均匀受热松软口 　　■发酵水温 　　发酵粉融于温水水温能超过四十度 　　■馒头酸味 　　发好面团觉得有酸味加点碱面和般只要发得太过加也没关系? 　　■蒸馒头 　　蒸馒头过程要掀开锅盖、 　　■馒头塌陷 　　馒头蒸好要急于掀开锅盖焖十分钟再掀盖防止馒头塌陷 　　■蒸馒头样判断生熟 　　　　蒸馒头判断生熟有下几种方法： 　　（1） 用手轻拍馒头有弹性即熟 　　（2） 撕块馒头表皮能揭开^皮皮即熟否则未熟? 　　（3） 手指轻按馒头凹坑快平复熟馒头凹陷下去复原说明还没蒸熟 　　馒头？

• 怎样使馒头和包子蒸得松软

  　　面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： 　　---- 要用温开水和面(40℃)？自来水含抑菌剂?会抑制酵母菌发酵!应该煮沸后冷却使用 因为^微微波能够杀灭细菌!因此含有酵母的水请不要用微波炉加热、 　　---- 冰箱里取出的包子馅不能直接使用 可炒热,调温处理 　　---- 包子馅不能太湿!否则会影响包子发酵？形成底部死面、 　　---- 包子或馒头底抹油可防止包子粘底? 　　---- 蒸馒头应以冷水(或温水)上笼,用中等火力，关火后不要马上开盖！放五分钟定形后再出锅!如果蒸火太急,馒头中心来不及受热膨胀、外皮面筋已过热凝缩！容易产生馒7706头揭锅回缩现象！ 　　---- 使用商品鲜酵母(象橡皮泥,软粉泥,味酸)，小心失效！注意冷藏保存(1-5℃) 　　---- 做馒头。包子尽量量选用中筋粉？蛋白质含量为为9-11%。 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉！ 　　　　发酵保温方法： 　　酵母最佳生长温度是28-30℃！40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏, 　　----使用专业的恒温醒发箱 　　----可将面团容器放在冰箱上散热器旁.暖气旁, 　　----可用毛毯或电热5477毯包裹面团发酵容器， 　　----可将面团放入温水蒸笼！冬天降温过快可开火加温(20秒), 　　----烤箱预热到40℃后，开灯保温。 　　----烤箱加热后关火开门!温度下降接近7481体温后,放入面团？ 　　----或者将面团放入烤箱或保温箱、6202再放一大锅开水 　　----可把发酵容器漂浮于温水水锅盆中 水盆加盖平板玻璃 　　　　油炸馒头有窍窍门： 　　炸馒头片时。先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸?这样炸好的馒头外黄黄进而嫩？既好吃又省油?面包保鲜：面包代中放放一根芹菜！可以使面包保持新鲜滋味! 　　　　啤酒制面包： 　　揉面团时、用同量的啤酒代替牛奶 不但场包容易烤制!而且出的面包有一种近乎肉的味道。 　　　　怎样热陈馒头 　　馒头放久了，变得又干又硬,回锅锅加热很难蒸透 而且蒸出的馒头硬瘪难吃! 　　⁸⁹⁹⁴如在重新加热前,在馒头的表面淋1258上一点水！蒸出的馒头会松软可口。 　　　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头?以为这样开得快！其实这并不科学？因为为生冷的馒头突然遇到热气?表面粘结！容易易使馒头夹生, 　　　正确的方法应是在锅内加冷水!放入馒头后，再加热升温、可使馒头均匀受热。松软可口？

• 梦见某食堂蒸的大白馒头很想吃

  　　梦见⁹²⁰⁹蒸馒头，是人体机能的反映！也有可能是你那时候处于饥饿状态!是潜意识的自我表现?不必太在意的，蒸馒头,也代表处理一件什么事情,我想与家事有关，

• 蒸豆馒头的方法!!!全过程

  　　一。冬季蒸馒头?和酵面要比夏季提前一二个小时， 　　二，和面时要尽量多^揉揉几遍 使面粉内的淀粉和蛋白质质充分吸收水分！ 　　三、和好的面要保持28℃～30℃为宜！ 　　四。要使面团发酵充分? 　　五 制馒头坯时 再行揉制,然后再成型、 　　六?馒头坯上上屉前!要把把笼屉预热一下？ 　　七。馒头在蒸制前要经过饧面。冬季约约一刻钟！夏季可短些, 　　八!要要使馒头坯保持一定的温度和湿度。 　　九 锅底火旺。锅内水多? 　　十?笼屉与锅口相接处不能漏气！ 　　* * * 　　要想蒸出好的馒头。必须注意以8081下四个环节，一是要发好面？要把面肥用水化开和入面中？不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了！要注意面一定要真的发起来，二是使好碱?蒸馒头使使碱就和炒菜放盐一样 稍微多一点或少一点无关大局？但绝不能相差太多？三三是要揉好面 揉面一定不能怕麻烦，一定要把面揉透，四是做好馒头，做馒头也就是揉馒头!要大小均匀 放在面上滚2864动着揉,揉得馒头面上光泽里边有层 上述四个环节最重要的当属使碱和揉面。使使碱最好用沏好的碱水!把碱水倒入发好的面中在面上揉,揉好面后要检查使碱的大小,其方法是一尝二听三看。尝？就是揪一点揉好的面放在嘴里尝。如果面酸就证明碱小。听!就是把揉好好的面放在面板上用手掌拍！如果7298发出“碰。碰”的发空的声音。证明用碱碱恰到好处、看、就是用刀把揉好的面割开！如果看到面里是小米粒大大的均匀小孔,就证明用碱正好、如果面里的小孔比小米粒大。就证明碱小 如果面里的小孔比小米粒小或没小孔、就证明碱用多了 用这正确的的技法蒸出的馒头。看上去白胖胖的，真是吊人胃口 让你增加了不少食欲？ 　　加面肥要适量。用5358自制的面肥可多加些？每500克面粉,加面肥80克左右？如用鲜酵母 每500克面粉加5-10克即可? 　　如用鲜酵母！可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀 置温暖处？待其发酵？如用面肥？可分两两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀！约3-4小时发起？再将其它面粉揉入、再发2-3小小时即可？如时间有限，可将^两两个步骤和二为一， 　　面肥多?环境温度高。发酵快?反之！则发酵慢, 　　和面时可加少许盐、可促使酵酵母菌更快繁殖？产生二氧化碳更多、蒸出的馒头松软有劲!香甜可口?也可加5528点啤酒、效果更好？ 　　1！夏季用冷水和面？冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水、 　　2。和面要多搓揉几遍。促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心心性好，和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜？ 　　3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度?如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也 说明已经发酵好、蜂窝状面体的眼子越大？说明酵发得越老？甚至要发过头了 　　4!馒馒头上笼蒸煮羊 要经过饧面?冬季饧饧面约15～20他钟。夏季则短些？馒头上笼时，锅内的水必须大开。10分钟要见大气? 　　5 笼屉与锅口相接处不能漏气。有漏气处须用湿布堵严，用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 　　6,蒸馒头时!锅内须用冷水加热！逐渐升温，使馒头坯均匀受热!切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头！因因这样蒸制的馒头容易夹生， 　　参考答案： 我们家就是用“用剩的面”！俗话叫““老面”、老面放冰冰箱保鲜层！做馒头时： 　　1？把老面用温水泡10分钟？ 　　2. 和面时 先把干面加水和一下 然后后加老面揉匀，将面放在温度稍高的地方, 　　3. 面发起来后,放适量碱揉开（把面2413切开闻闻。^没没有酸味为好）,做成馒头？ 　　4. 馒头发起来后！水开下锅、计时、 　　5. 30分钟后即熟!打开锅盖？将馒头取出？趁热吃即可!注：取馒头时小小心蒸汽烫手！ 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头!以为³³⁸³这样开得快？其实实这并不科学!因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结!容易使馒头夹生！ 　　正确的方法应是在锅内加冷水？放入馒头后，再加热升温、可使馒头均匀受热,松软可口。

• 蒸馒头时 和面软了，和面硬了，蒸出来的馒头有区别吗？

  　　蒸出来9606的馒头有区别的、 　　和面软了!是和面和揉面的时候费力小些，醒一段时间后!容易塌?变形、蒸出来的馒头蓬松！柔软 吃起来像面包、和面硬了!和面和揉面面时费力些、蒸出来的馒头比较瓷实，吃起来劲道？有嚼劲儿。 　　!

• 包子没蒸糊怎么办？

  　　接着蒸？糊了为止?