除夕的习俗有哪些
在除夕这天里！大家家都会怎样过的，在除3659夕的习俗上大家都知道有哪些吗。对此除夕的习俗有哪些到底如何？下下面一起来看看吧，
除夕的习俗有哪些
除夕重大习俗
蒸年糕
年糕因为谐音“年高”？再加上有着变化多端的口味?几乎成了家家必备的应景食品！年糕的式样有方块状的黄！白年糕！象征着黄金。白银，寄寓新年发发财的意思,
年糕的口味因地而异？北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕,百百果年糕和白年糕？河北人则喜欢在年糕中加加入大枣?小红豆及绿豆等一起蒸食 山西北部在内蒙古等地、过年时习惯吃黄米粉油炸年糕 有的还包上豆沙,枣泥等馅?山东人则用黄米?红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主!或蒸或炸。也有人干脆沾糖吃,南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕 以粳米制作？味道清淡？除了蒸?炸以外 还可以切片炒食或是煮汤！甜味的年糕以糯米粉加白糖。猪油!玫瑰。桂花 薄荷 素蓉等配料！做工精细。可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜 离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来?全家人要围坐在一起包饺子过年？饺子的作法是先和面做成饺子皮！再用皮包上馅，馅的内容是五花八门！各种肉、蛋！海鲜、时令蔬菜等都可入馅 正8918统的饺子吃法！是清水煮熟！捞起后以调有醋，蒜末！香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子？烙饺子（锅贴）等吃法!因为和面的“和”字就是“合”的意思、饺子的“饺”和“交””谐音、“合”和“交”又有相聚之意!所所以用饺子象征团聚合欢 又取取更岁交子之意？非常吉利、此外。饺子因为为形似元宝?5606过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的的吉祥含义？一4733家大小聚在一起包饺子，话新春、其乐融融，
除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上?它与1662春节(正月初一)首尾相连，"除夕"中的"除"字是"去。易，交替"的意思。除夕的意思是"月穷穷岁尽"？人们都要除旧部新！有旧岁至此而除！来年另换新岁的意思？是农历全年最后的一一个晚上？故此期间的活动都围绕着除旧部新！消灾祈祈福为中心、
周，秦时期每年将尽的时候？皇宫里要举行"大傩"的仪式 击鼓驱逐疫疠之鬼!称为"逐除"，后又称除夕的前一天为小除?即小年夜 除夕为大除、即大年夜
除夕是一年中最使人留恋的一晚,除夕之夜，最为热闹 喧阗?天一抹黑,孩子们或者半大小伙子！早早已拿着香火，东一声!西一响地放起鞭炮炮来了 胆大的放大大炮仗!年幼的一只手捂着耳朵！远远地探着身子点。其他小孩两手5624捂着耳朵！紧张而又焦急地等待待着…… 此情此景！即使人到白头也都还能记得，
年夜饭
除夕这一天对华人来说是极为重要的、这一天人们准备除除旧迎新。吃团圆饭?在古代的中国!一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年。由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要、家家庭是华人社会的基石、一年一一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱！这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密!家人的团聚往往令一家之主在精精神上得到安慰与满足！老人家眼看儿孙满堂。一家大小共叙天伦!过去的关怀与抚养子女所付出的心1557血总算没有白费?5215这是何等的幸福，而年轻一辈?也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情！
孩子们在玩耍放鞭炮的时候，也也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来,在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来?这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉，切菜?此时！家家户户传出的砧板声、大街小巷传出的爆竹声、小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的炮仗声,再夹杂着处处的说笑声！此起彼伏?洋洋盈耳!交织成除夕欢快的乐章。
说到除夕的刀砧声、邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故5601事：旧社会穷人生活困难。三十晚上是个关?有户人家。丈丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来、"家中瓶粟早罄?年货毫无？女人在家哄睡了孩子 一筹莫展。听得邻家的砧板声！痛苦到极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来！不知明天这个年如何过 又又怕自己家中没有砧板声惹人笑、便拿刀斩空砧板,一3959边噔噔地斩 一边眼泪潸潸地落……,这个故事让人听了．确实心酸?
吃年夜饭?是春节家家户户最热闹愉快的时候?大年夜．丰盛的的年菜摆满一桌。阖家团聚，围坐桌旁、共吃团圆饭 心头的充充实感真是难以言喻?人们既是享受受满桌的佳肴盛馔？也是享受那份快乐的气氛、桌上有大菜！冷盆。热炒、点心、一般般少不了两样东西 一是火锅．一是鱼。火锅沸煮 热气腾腾，温馨撩人、说明红红火火 "5567鱼"和"余"谐音？是象征"吉庆有余"？也喻示"年年有余"！还1657有萝卜俗称菜头？祝愿有好彩头,龙虾,爆鱼等煎炸食物!预祝家运兴旺如"烈火1738烹油"？最后多为一道甜食？祝福往后的日子甜甜蜜蜜!这天！即使不会喝酒的。也多少喝喝一点?古代?过年喝酒,8644非常注意酒的品质，有些酒现在已经6320没有了、只留下许多动人的酒名、如如“葡萄酒”。“兰尾酒”。“宜春酒”?“梅花酒”！“桃花酒”!“屠苏酒”等等,
在古代的农业社会里！大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽尽早准备?我国许多省份都有腌腊味的习俗？其中又以广东省省的腊味最为著名 (风水)
各个地方的除夕习俗
开封：大年一个月
开封民间过年并非单指阴历正月初一。还包括年头？年尾?从旧岁的十二月初八至新年正月初五均是年日。一7852到“腊八”,开封城乡便有“年味儿”了？二十三。祭灶官，
祭灶过后,家家都忙于于置买年货!打扫房子迎接新年！尤其是烟,酒、鱼,肉和走亲戚用的礼品更不能少 置办年货一直忙到腊月三十!于今开封仍流传有一首过春节的民谣：“二十三！祭灶官?二十四！扫房子,二十五？打豆腐?二十六?去割肉,二十七，杀只鸡！二十八。杀只鸭?二十九 去打酒 年三十儿、贴门旗儿、”
上海：“开门红”
农历正月月初一为春节？俗称过年 年处一清晨家家第第一件事就是放鞭炮，称“开门炮”,其原意是驱邪?,企求全家兴旺平安!年初二清晨，各商店及手艺人都焚香敬神、称““烧利节”？中午十分，店主还设酒酒款待店员？一起祈求新年生9952意兴隆 年初五 7891相传为财神生日?大街小巷的商店开门营业,这一天中0032午每家都吃馄饨,以示兜财?0654此外在乡间田头还有木人头戏(今称木偶戏)
进入腊月后会先杀一头猪!请村里人吃一顿?以示庆祝。然后再包粘粘豆包 做豆腐，粘豆包多由大黄米作皮包上9184豆馅制成，几乎4176家家都做。多则上百斤,少的也有几十斤？可以吃7635上一个冬天?大年初一和初五吃饺子、
天津：：彩纸剪
天津人称腊月初八为“腊八儿”!有喝腊八粥的习俗?许多天津人还在这天用醋泡大蒜。名"腊八醋","腊八醋"不仅味味道醇正、而且且久放不坏?
腊月二十三、是灶王爷升天的日子？家家要买糖瓜儿,等到夜里12点祭灶王爷。待香燃尽后！请下灶王像！点火烧了,大年三十再买新的灶王像!又叫“灶王9115码子”换上,年复一年,都是这样！吊钱儿是用彩纸剪剪刻成的图案?贴在门窗的玻璃和横棱上?作为春0449节喜庆气氛的点缀!贴上的吊钱儿只能到正月初五那天损坏?否否则就意味着一年不吉利 天津人称正月初五为“破五”，这一天？家家户户吃饺子 菜板要剁得叮咚响，让四邻听见,以示正在剁"小人"，天津人人把不顺心的事归结到“小人”的身上、除掉“小人”才能大吉大利!顺顺当当，初五晚上放鞭炮,也有避邪免灾的意味,
西北：大饺子
西北不不少地方的人吃饺子时,饺子皮不是是一个一个擀出来的，而是将面擀成一一个大片后用碗扣成的？
豫南：钱串子面条
豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜、当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼。以示年年有余！初一早上。又将饺子和面条同煮着吃!面条代表钱串子,为发财之意，
四川：火锅+汤圆
除夕时、四4575川人一般都吃火锅!初一早上吃汤圆、意为团团圆圆、
陕北：“枣牌牌”和“品天”
黄土地的百姓最注重的还是春节、辛勤劳动一年的人们？把欢乐！希望全都寄附于过年,每年一进腊月!人人们就忙起来了。过年了?全家老老少少？里里外外,都要换新衣服?
再穷的人家，也要人人做一件新外衣，另外,所有的被褥衣服都要洗得干干净净,在这里还有这样一种习俗?过年都要给孩子做个“0548枣牌牌”，“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸？上面挂个铜钱、下面坠个鞭炮，挂挂在孩子的背后?这是一种避邪祝福的吉祥物，在这里？我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”,挂在孩子的脖子上!这也是祝福的吉祥物 叫“增岁顶针”！
除夕到了贴对联，打醋炭，挂红灯 净院落？打醋炭 是是一种独特的习俗?就是在铁勺上放一块烧红的煤炭?再浇上醋，“打醋炭”要在家里的每个角落进行,意为驱邪？实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法?夜幕降临!老老年人总是虔诚地敬神点香烧纸！领着好奇的孙子们们叩头。大孩子忙着放炮。点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块!在门后立个擀杖和刀斧？据说。这是镇邪的,在在这里叫“守岁”，除夕之夜人们总是睡得很晚 一般家里都彻夜不熄灯 预示四季平安!长命百岁、锅里放些吃食!这7293叫“照锅”?意思是一2615年不缺吃！有些老人这夜睡不着觉!一个人静静静地踏黑爬上山顶。0262面向东方了望。这叫“品天”?据老人说？从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉,村寨的吉凶?究竟灵不灵 谁也不去深究，
正月初一、天刚0905朦朦亮人们便起床了。第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉?接着?老人们便忙着迎神！接灶君 孩子们早都跑出去拜年了,拜年在这里叫“问强健”?小辈见了长辈都要“问强健”,像“爷爷强健啦？”“奶奶强健啦?”长者便回答“娃娃乖着哩!”意思是夸孩子健康进步?这种拜年礼俗，不仅限于孩子 就是已娶妻养子的的汉子!见了长辈也是如此
湘潭：舞龙
在湘潭一带流存着许多过年的风俗，古老而朴素?从正月初9295一到十五。不论是农村村或城镇!到处可以看到舞龙灯?舞龙灯先要“接龙”、即挨家挨户户发请帖 凡是接了请帖的的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺?接龙后?开始舞龙!
龙随鼓起，翻腾跳跃。大有腾云驾雾之势？欢快时。灯游龙卷？让人人目不暇接、湘中一带盛行舞龙灯?还传承着不少的巫风楚俗、如“接龙”。“收水”,“挂红”等？都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。
肇庆人过春节有许多独特的习俗。比如炸角子！煮裹蒸棕 裹蒸煮好香气四逸 年三十晚上的团圆餐上的必备主食，自家做的 邻居互送的。打开冬叶热腾腾腾的蒸汽飘散?冬叶清香?糯米混着肉香充满了张灯结彩屋里,一屋子的幸福欢快，肇庆人的淳朴,热情 勤劳就如同这敦实飘香的裹蒸
绍兴：“烟火食”
正月初一。为春节之始、古称“元旦”！又称称“新正” “大年初一”,为绍兴一年中最隆隆重的节日、放放开门爆竹俗称“放开门炮仗”?旧时、此举寓有驱邪除疫和“高升三级”之意,绍兴民间且有“早放（爆竹）早发（财）”之说 故从凌晨三四时开始?爆竹5771声即此起彼落。比户不绝?以增添新春喜庆气氛，
吃福橘，汤团，如意糕和喝元宝茶旧时 大年初一起床后循俗先吃“烟火食”（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话,如今 通常以汤团?如意糕作作早餐。并吃福橘、新正？主家习以元宝茶待客！茶水中循俗置金橘!橄榄、蜜枣等。寓有团圆 如意！幸福等祝愿
江苏：“掘元宝”
春节的江3010苏民间。除了贴春联?挂年画。守岁！舞狮子，大拜年等和全国一一样的习俗外！还有一些独特的习俗?
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠?吃时挖出来？谓之“掘元宝”,亲友来往。泡茶时要置入两只青橄榄。谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。
湛江：贴年红
农村春节，一般从准备到结束约一个月时间！农历十二月中旬开始作准备，内0894容包括整修房子!购置家具。添换新衣裳、采办各类年货等。年二十九或三十日最热闹的场面是宰猪?捉塘鱼？赶年晚圩！男女老少齐出动?傍晚家家户户贴贴"年红"，既有新年画?也有传统的"门神" 对对联大多与福财之类有关 团圆饭后则是分压岁钱!12时正？家家户户鞭炮炮齐鸣,送旧迎新。
大年初一！农村一般流行三忌：忌杀生？忌倒水 忌扫地?部分农村尚习惯吃斋，年初二开始走亲串友 你来我去,此期间大部分村庄和乡镇均均有舞狮？游神,飘色游行！做大戏 武术表演。球赛等 各种种民间活动应有尽有，一一直延续半个多月。
温州：“百子炮”
初一凌晨、家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”！全城一片爆竹声!象征送旧迎新和接福 俗谓“接年”!打“开门炮”8298也有惯例，一般是先放小鞭炮一串！称"百子炮"!再放双声大爆竹、大爆竹只放三发？意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年！要求三三发都响?声音宏亮清脆，最为吉祥?
俗信打“开门炮”越越早越好！象征今年随便做什么事都会顺利?如意发财?种田人会2530五谷丰登，有些地方在打开门炮时。还口中念念有辞：“开大门,放大炮！财亦到！喜亦到，”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，6769燃放后纸花满地。灿中云锦，形成了满堂瑞色。喜气洋洋!
九华山：进香香
九华山居民吃过除夕团圆饭后？或看电电视守岁!或娱乐。直至新年零点点钟声敲响后、8368有的是全家出动。有的是家7227主代表?先洗脸漱口?燃放鞭炮、烟花,谓之““出行”。再将事先准备好的香,鞭炮 烟花带上到肉身宝殿（远处的则到附近寺庙）进香!
进香途中!即使遇见熟人！也不言不语 进香完毕回家时方可相互招呼致意，除夕进2062香是为了祈求新的一年里平安如愿 据2842说若烧得第一柱香。最为吉祥，
舞狮是玉林人庆贺新春的主要民间文艺活动?舞狮必有武术术队相随，意为打了狮即能逢凶化吉。解放前。两个舞狮队相遇！一般都有一场争斗。
舞狮一般要大型锣鼓的打击乐来配合其动作!动作幅度很大!除了逐户上门拜年，还在公共场所定点表演？
拉萨：祈求
在拉萨。藏族居民一一大早就在房顶上树起新的经幡，祈求在新的一年里五谷丰登?吉祥如意?经幡由蓝,白、红?绿,黄五色布连接而成、寓有蓝天，白云?红火!绿水。黄土之意？上面印有藏经经文！树经幡时．一般先将五色经文布披挂在树枝上、而后将挂满五色布的树枝插于房顶，树好经幡后,还要在房顶上摆上青稞酒？炸0152面果等供品，燃起香草。然后9531边舞边歌,
在市中心大昭寺前，经幡在十多米高的经幡柱上飘扬！转经的人络绎不绝？信徒们绕着经幡柱、虔诚地!默默地走着！祝愿一年风调雨顺、好运不断?
澳门：“利市”
澳门人过年是从腊月二十八开始的 “团年饭”以示财运亨通？吉祥如意?春节这天，澳门人讲究“利市”，“利市”就3839是红包 这天老板见到员工!长辈见到晚辈！甚至已婚人见到未婚人都得“利市”。
澳门门人把大年初二叫作“开年”！习俗是要吃“开年”?这餐饭必备发菜?生菜？鲤鱼、意在取其生财利路。
台湾：“食尾牙”
农历腊月二十三“祭灶”日这天、台湾同胞都要穿上好衣服?在家中供上猪？羊,鸡!鸭?鱼之类禽畜海鲜,以及甜瓜,糖果,香茶等供品，再烧香放鞭炮?为灶神送行，冀望其“上天言好事”?
初九这天、家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜！演戏诵经？为“天公”祝寿、此乃一年一度新春春佳节的最后的一天 台湾人过年活动从农历12月16日的"尾牙"开始?这天家家户户都要祭拜土地公。特别是生意人,为祈求新年发财？辄以牲体，金纸祭祀。并9806以祭品分享同仁犒赏员工 此叫“食尾牙”!
香港：讨利
在香港过农历年。在习俗上和气氛上和传传统的截然不同！“生意意兴隆” “出入平安”等的春联寄托了吉利之意,希望来年事事顺利？平平安安,
香港被称为“美食天堂,于除夕全家上上下下。里里外外聚在一起，而饭后的一大节目?首选相信是逛花市了！农历新年期间。到处可以听到“讨”利是的欢笑声，“利是”原为“利事”!取大吉大利宽好意头、也成为了春节与亲人不可缺缺少的习俗?
北京：祭祖 接神，接灶
北京的除夕夕这一天更是忙碌 祭祖?接神！接灶、祭神拜祖的仪式一开始!整个北京城便淹没在一片震耳欲聋的爆竹声中、人们还在自己家院子里 铺上芝麻秸!全家人都去踩。叫"踩岁",取长命百岁的意义,5987除夕通宵灯火齐明？人们辞岁守岁?当新年的钟7184声敲响时、各家的饺子也下锅了 人们尽情的娱乐！
台湾：过年日
除夕在台湾不叫除夕 而2207叫“过年日”!午后、在厅堂神龛前上供牲体？到了晚上,合家焚香叩拜!然后对长者辞岁。接着是“围炉”!也就是丰盛的年夜饭,一家人围坐一桌!1495桌上摆满菜肴,桌桌下放置火盆 “围炉”为除夕带来高潮！远在他乡的游子？除非万不得已?再远再忙也要赶回家团圆！年夜饭后。便高燃燃蜡炬来守岁。儿儿媳妇为长辈们添富寿！不能早睡。坐得越久！长辈得富寿越长!这是表示孝心,
鲁北一带？大年三十中午全家人必须坐在一起吃饭!这叫过团圆饭!必须吃?傍晚开始放鞭炮，家家门口点一堆火!街坊邻居在一块放烟花!特有气氛，三三十晚上不许睡觉 守岁过12点?12点后放鞭炮吃饺子 此是要看谁家鞭鞭炮响的早（于是好多人家是卡着表等时间）？等待时钟一一敲过12下、鞭炮立刻响起来,过年的鞭炮一直持续到初一早上5点多!然后吃饺子！这是团圆饺子，必须吃!无论吃多少都要吃、不是常说初一的饺子三十的的面嘛,三十半夜和初一的饺子全都是三十包好的，大年初一早起。人们们先拜天地 家神！尊长，然后出门拜年也有称“团拜”的!早上吃饺6860子或蒸饺、这是年后第一顿饭也是必须吃的，初一一天不许做家务!
湖南：“朝财进宝”
大年初一早起。人们先拜天地。家神!尊长。然后出门拜年，称为“拜年无大小”，9535湖南人除夕会吃鸡、肉。鱼三样。将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉、象征年年有余！五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋,爆米花！红枣!白糖同煮!鸡蛋蛋以圆为佳，象征全家团圆 爆米花象征鱼3871米丰收?五谷丰登,红枣!白糖象征生活甜蜜。幸福
除夕之夜12点的时候?各家要把一个做好的金元宝模型送到门外。代表在新的一年里会招财进宝大年初一。初二这两天5955人们不扫地、不汲水甚至不动火！饭5275菜都预先弄熟 称为6440“压岁”！
海南：“吃新节”
海南至今仍保持着他们民族古老的生活习惯与风俗?“吃新节”就是其中之一、"吃新"就7510是吃新收获的劳动成果？饭、是用刚从田中收割来的新谷米煮的!酒 是用新糯米酿的!菜 鱼？肉等等均是当年种养的，
除夕的习俗起源
北方人包饺子？南方人做年糕、
除夕的来历 除夕是春节的前夜,又叫年三十.有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,每到岁末便出来来害人,后来,人们知道夕最怕红色和声响,于是年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了. 年三十、也就是"除夕"、这天,是人们吃 喝！玩？乐的日子
水饺形似似"元宝"！年糕音音似"年高",5576都是吉祥如意的好兆头？ 除夕之夜？全家人在一起吃"团年饭" 有一家人人团聚过年的味道?吃团年饭时、桌上的"鱼"是不能动的,因为这鱼代表"富裕"和"年年有余",象征来年的"财富与幸运" 它属于一种装饰!是碰不得的、 关于年的由来。还有一个传说。相传在远古时候 我们的祖先曾遭受一种最最凶猛的野兽的威胁！这种猛兽叫"年"！它捕百兽为食？到了冬天、山中食物缺乏时?还会闯入村庄?猎食人8849和牲畜!百姓惶惶不可终日？人和"年"斗争了很多年 人们发现！年怕三三种东西!红颜色！火光！响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色色的桃木板，门口烧火堆。夜里通宵不睡？敲敲打打？这天夜里。"年"闯进村庄？见到家家有红色和火光!听见震天的响声。吓得跑回深山，再也不敢出来 夜过去了,人们互相祝贺道喜?大家张灯结彩。饮酒摆宴、庆祝胜利、 为了纪6807念这次胜利、以后每到冬冬天的这个时间 家家户户都贴红纸纸对联在门上。电灯笼，敲锣打鼓？燃放鞭炮烟花，夜里?通宵守夜,
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